Nhà hàng Tịnh Gia Viên

Nhà hàng Tịnh Gia Viên

23/07/2019
111

Địa chỉ: 7 kiệt 28, Lê Thánh Tôn, Thành nội Huế

Điện thoại: 0234.3522243/ 0234.3511.605/0914.215.033

Email: [email protected]

Web: tinhgiavien.com/tinhgiavien.com.vn

Giờ mở của: Từ 10h sáng – 11h tối.

Là con cháu hoàng tộc bà Tôn Nữ Thị Hà sau 20 năm làm sứ giả quản bá ẩm thực góp phần thúc đẩy và quản bá ẩm thực Việt đén những tầm cao mới là nhà hàng Tịnh Gia Viên. Bà cùng ái nữ là thạc sĩ Phan Tôn Tịnh Hải, giám khảo Master Chef, đã được xác lập kỷ lục Việt Nam về cắt tỉa củ quả lớn nhất và được xác lập kỷ lục châu Á (Asia Book of Records) về bánh đậu xanh Cung Đình to nhất Châu Á, hình chim phụng hoàng to nhất Châu Á năm 2012.

Đến Tịnh Gia Viên là quán ăn Cung Đình Huế, với khu vường hơn 400 bông sai, có nhiều cây mai Huế trên 100 năm, thế Long Thăng – Long Gián, có cây Sanh trên 100 năm đã bị mất qua 4 tỉnh, đã tìm về với chủ nhân làm cho 8 tờ báo uy tính trong nước đưa tin quan tâm sâu sắc. Như các bạn đã biết, năm 2006 thượng tá Mai Hữu Thọ bộ công an, là thân sinh của vận động viên Mai Hải yến 2 Huy chương vàng Seageme 22 đã ghi cảm nhận.

Về giá cả nhà hàng Tịnh Gia Viên được nguyên bộ trưởng giao thông  Đào Đình Bình đã đến dùng cơm và nhận xét “ Bà Hà nấu ăn đẹp như vậy, rẻ như vậy để nhiều người đến thưởng thức, như vậy mới quảng bá được các tầng lớp sâu rộng về nghệ thuật nấu ăn cung Đình Huế” Tịnh Gia Viên đã khẳn định thương hiệu, giữ chữ tính trong 20 năm nay với du khách trong nước và quốc tế…

Lĩnh vực hoạt động
– 03  Phòng ăn nhìn thoáng rộng ra sân vườn
– Phòng ăn trong phòng
– Phòng cơm Vua
– Tổ chức cơm Vua tại Đại Nội

Thực đơn:

Nem công
Chả thủ ngũ sắc
Bí đao non hầm
Canh nấm mối
Canh rau thập toàn
Bồ câu um
Bồ câu tìm
Canh cá bống
Canh cá chình
Canh cá cơm nấu me đất
Canh cá dầy nấu dưa cải
Canh cá giếc
Canh cá thệ nấu thơm
Canh cải tần ô
Canh lươn
Canh môn tím
Canh mướp đắng nấu cua gạch
Canh rau khoai
Cà ướp
Cà ướp chiên
Cà tím bọc trứng rán
Cà tím nướng
Cá giếc, cá lúi kho tương
Cá hấp nước mắm gừng
Cá hanh nấu cà chua
Cá ngạnh nấu măng chua
Cá ngừ kho nước
Cá ngứa chiên nước mắm
Cá nục kho thơm
Cá nục, cá dìa thính
Cá thệ dừa kho rau răm
Cá thờn bơn bọc bột rán
Cá thu chấy
Cá thu kho rim
Cá thu nướng
Chả bò
Chả cá vược
Chả heo
Cháo măng tây
Cháo môn nấu cá tràu
Cháo nấm tràm
Cơm cà chua
Củ sen hầm
Dưa cải
Dưa cải kho cá tràu
Dưa gang ướp
Dưa giá
Dưa hường ướp
Gà nấu hột sen
Gà nấu nấm
Gà nướng
Gỏi chuối chát
Gỏi củ cải
Hải sâm nấu độn
Hôn xào
Lưỡi bò nấu cà chua
Măng bóp
Măng trộn
Nham dùng với bánh tráng
Đậu nấu lạp xưởng
Đậu ngự trộn tôm thịt
Đậu luộc nước mắm tỏi chanh
Rau dền luộc chấm nước ruốc kho
Rau muống luộc chấm mắm nêm
Ruốc kho
Tàu hủ heo bóp rau răm
Tép chiên dọn với cải
Thịt bò kho quế
Thịt bò nướng
Thịt bò nấu cà rốt
Thịt bò ướp
Thịt hon
Thịt kho tàu
Thịt kho tàu dùng với cam và ngò
Thịt phay cua giấm
Trứng cá rán
Trứng gà chiên
Trứng gà hấp
Vi cá nấu độn
Vịt nấu môn
Vịt nấu thơm
Xà lách gân bò
Xà lách ngò chấm nước chua
Vịt nướng lá dâu
Mực ống nhồi chiên
Canh hoa thiên lý
Chả hoa bí
Vịt hấp hoa sen
Canh bún kim châm
Chân giò ninh
Ngỗng ninh
Vịt ninh
Ếch ninh
Ngỗng quay
Thịt bò chín thái miếng
Ram chuối
Cơm Cung Đình
Cơm sen
Cháo ngũ sắc
Chả nghêu
Vịt bầu rút xương hông xôi
Bầu khô xào tỏi
Khoai dằm
Tép xào giá
Xào thập cẩm
Thịt heo nấu với môn sáp vàng
Bao tử, tổ ong, lá lách bò nấu với rượu chát
Ram bánh tráng
Lành thành
Chả phượng
Gỏi bưởi
Khuôn đậu, mứt rong hấp
Tu Hủ (bao tử) heo hầm
Rạm kho
Canh chua cá đồng
Cá giét chiên giòn
Mắm cá chuồn kho mỡ
Chả phổi
Hôn hon
Giò heo hon
Thang gà
Cơm hấp lá sen
Chạo tôm
Mướp đắng hầm
Canh thịt bò
Canh lòng gà
Gà ninh
Thập cẩm
Muối Huế
Tép khô chiên
Tép nấu me đất
Thịt bò hầm
Thịt bò hấp
Thịt bò rán dùng với xà lách rau muống
Thịt chấy
Thịt heo kho sả
Tôm nấu ca ri
Tôm nấu cà chua
Tôm rim
Gỏi sứa
Cuốn diếp
Vịt hầm
Vịt kho măng
Vịt lọng (rút xương)
Vịt nấu cam
Vịt nấu củ cải
Chim nấu đọt măng
Chột nưa kho
Xà lách trộn tôm thịt
Xôi chiên lạp xưởng
Xương heo hầm bỏ chột nưa
Cơm vắt tôm rim
Cuốn cá nục
Củ cải dầm
Củ kiệu dầm
Rim khoai lang
Dưa kiệu
Dưa nưa
Dưa nưa kho
Khế chua ép kho mỡ ruốc
Chuối ba lùn xanh kho mỡ ruốc
Giá chần chấm nước mắm tôm
Giá trộn
Giò hầm (hổ lốn)
Giò heo hầm
Giò heo nấu cà chua
Gỏi cá tràu
Nham bắp chuối
Canh cá kình nấu măng chua
Canh cá lúi nấu khế
Canh cá nấu măng chua
Canh cá nục nấu dưa hường
Khấu dục
Kho giã rươi
Lòng bóng nấu độn
Lòng thả
Lòng vịt nấu hột lựu
Canh hến nấu khế
Canh hến nấu rau khoai
Canh khoai lang dùng với cải
Canh khoai lang mài nấu cua gạch
Canh thịt bò nấu cà chua
Canh thịt bò nấu thơm
Canh trái cật
Cà chua hấp
Cà hấp
Cá cơm tẩm bột rán
Cá cấn kho gừng
Cá cơm kho khô
Cá dìa nướng
Cá kho khô
Chao (làm từ tôm)
Ram (Tôm cuốn bánh tráng chiên)
Ram dùng với tương và rau sống
Cá đối kho măng
Cá đối nấu giấm
Cá rô um muối
Cá sòng kho nước
Canh vả
Cá tràu nấu ám
Cá trê kho khô
Cá trê nướng
Chả bắp
Bầu chần chấm nước cá ngừ
Bầu ướp
Bắp cau trộn tôm thịt
Sườn heo um với củ cải
Sườn heo um xì dầu
Su hầm với xương heo
Thanh trà trộn mực khô
Vồng cải chiên
Bồ câu nấu đậu trắng
Bồ câu rán dùng với khoai tây
Chả giò ram xứ Huế
Nem công chả phụng
Chả trứng với giá
Chả mực tươi
Chả trứng nấm mối
Chả trứng trái cật
Chả trứng với hành
Cháo bột bán nấu thịt bò
Canh bí ngô
Chả tôm trái quýt
Bóng bì nấu độn
Bún trộn lòng vịt
Canh bầu
Canh bắp chuối sứ
Canh bún nấu lòng gà
Chả trái quýt

Dịch vụ:

– Phục vụ khách du lịch chuyên nghiệp đã 20 năm, qua sự đặt hàng hơn 300 hãng du lịch trong nước và quốc tế. Qua thông tin từ 30 đầu sách chỉ dẫn điểm vàng du lịch bằng nhiều ngoại ngữ khác nhau. Qua các bài báo viết, báo điện tử, đặc sản Huế, Móng ăn cung  Đình Huế Chay, Mặn. Món ăn Âu, Á. Tổ chức bữa yến tiệc nhà vua. Món ăn bài thuốc.

– Các dịch vụ đặc biệt:

+ Dạy nhiếp ảnh dài ngày  hay ngắn ngày, trong tỉnh hay ngoài tỉnh do Nghệ sỹ nhiếp ảnh Việt nam Tôn Nữ Thị Hà hướng dẫn.
+ Dạy làm Bon sai do ông Nguyễn Hữu Vấn, chủ tịch hội sinh vật cảnh tỉnh Thừa Thiên Huế hướng dẫn  ( có thực hành).
+ Dạy nấu ăn cung đình, dạy nấu món Huế xưa đích thực.
+ Dạy các món ăn dành cho đại tiệc như Lễ cưới, sự kiện, tiệc đứng… Từ cấp độ thấp đến cấp độ cao.
+ Dạy tĩa chạm các loại bánh.
+ Nói chuyện với Madam Hà, tư vấn về địa hạt ẩm thực sức khoẻ.
+ Nhận lời làm phim đề tài văn hoá ẩm thực.

Trả lời